独占的な範囲: IH調理器の本当の利点は何ですか?

高品質の IH コンロは、ガス代替コンロよりもクリーンで環境に優しく、コンパクトです。Exclusive Ranges のマネージング ディレクターである Trevor Burke 氏が、オペレーターが今日直面しているキッチンの最大の課題のいくつかを IH 調理機器がどのように解決できるかについて説明します。
エネルギーコストが上昇し続ける中、料理人は、よりエネルギー効率が高く、より多くの機能、優れたデザイン、より制御性の高い、より経済的な IH コンロを求めています。
経済的な議論は否定できません。長期にわたる購入コストの回収を比較した場合でも、導入のほうが費用対効果が高いのです。ポンプやポットの数が減り、取り扱いや清掃用品の数も減るため、光熱費を節約できます。
多機能の IH コンロで必要な家電製品が減り、人員配置の問題が蔓延している昨今、キッチンをより働きやすい場所にすることは利点です。より清潔で、安全で、涼しく、より快適な職場は魅力的です。
ガスに切り替えると、キッチンでの熱の無駄が減り、調理時間がより速く正確になります。スマートデバイスで正確な時間と温度を設定できるため、調理プロセスを常に繰り返すようにスタッフをトレーニングするのが簡単になります。
さらに、IH により即時かつ一貫した食品の準備が保証されるため、配膳の準備で機器を不必要に加熱する必要がなくなるため、スタッフはシフトを短縮することができます。
複数の拠点を運営する事業者にとって、IH コンロを設置すると、二酸化炭素排出量を削減し、ネットゼロと ESG 基準を達成することができます。食品の調理のあらゆる側面を改善するには、どのような導入もプロセスで考慮する必要があります。
運営の観点から見ると、多くの施設では全面的な改修を行う余裕はありませんが、当社では費用対効果の高い代替手段を用意しています。それは、従来型から IH への切り替えを容易にする自立型、カウンタートップ型、ビルトイン型の機器です。完全にアップグレードすると、オペレーターは電磁調理器を他の多機能デバイスと統合して、食品、部分調理、または夜間調理を行うことができます。
これらの側面を組み合わせることで、床、壁、レンジフードなどのキッチン環境が改善され、主要な機器を接続して制御できるため、エネルギー、人員、メンテナンスコスト、および潜在的なスペースと時間の節約が最小限に抑えられます。
一般に、当社が提供する機器の機能と品質により、オペレーターはキッチンの 1 ～ 2 か所で修理を行うことができ、ゼロになることはありません。