赤外線コンロに関するよくある質問

赤外線調理器とIH調理器の違いは何なのか、戸惑われた方もいるかもしれません。どちらのオプションもしばらく前から存在しているため、混乱を解消するために、赤外線ホットプレートと誘導ホットプレート、および両方の調理方法がどのように機能するかを見てみましょう。赤外線加熱を選択して使用することがより優れており、より安価なオプションである理由について説明します。赤外線調理の利点についても説明します。最も人気のある卓上赤外線オーブンをご覧になりたいですか?

赤外線調理は、健康的な食品を調理し、栄養素を保持するための有益な方法です。

大部分の食品をより速く調理 - 従来の方法より 3 倍の速さで調理できます。

熱を発生させず、キッチンを涼しく保ちます。

食べ物を非常に均一に調理し、熱い部分や冷たい部分を作りません。

食品中の水分含有量をより高く保持します

クッカーは持ち運びに優れています – ベンチトップクッカー、オーブントースター、セラミッククックトップは、以下の用途に最適です。

キッチン、RV、ボート、寮の部屋、キャンプ

赤外線バーベキューは使用がはるかに簡単で、ランニングコストも安くなります

赤外線クックトップは、腐食から保護された金属皿に入った石英赤外線加熱ランプから作られています。ランプは通常、均一な放射熱を放出するために放射コイルで囲まれています。この輻射熱により、直接赤外線の熱が鍋に伝わります。赤外線クックトップは固体電気コイルよりもエネルギー効率が 3 倍も高いことがわかります。電磁調理器に対する赤外線調理器の利点: あらゆるタイプの鍋やフライパンを使用できる。IH調理器の場合は専用の調理器具が必要です。

ビル・ベストは、1960 年代初頭に最初のガス動力の赤外線バーナーを発明しました。ビルはサーマル エンジニアリング コーポレーションの創設者であり、赤外線バーナーの特許を取得しました。タイヤ製造工場や車両の塗料を速く乾燥させるために使用される大型オーブンなどの工場や産業で最初に使用されました。

1980 年代までに、ビル ベストによってセラミック赤外線グリルが発明されました。彼が発明したセラミック製の赤外線バーナーを自分で作ったバーベキュー焼き網に追加したところ、食物を赤外線加熱でより速く調理し、高い水分レベルを保持できることに気づきました。

赤外線熱は常に存在します。赤外線オーブンの名前は、加熱アセンブリの中心にある遠赤外線発熱体に由来しています。これらの要素の熱は輻射熱を生み出し、それが食品に伝わります。

通常の木炭またはガスを動力とするグリルでは、グリルは木炭またはガスを燃やすことによって加熱され、空気を使用して食品を加熱します。赤外線グリルの動作は異なります。電気またはガス要素を使用して表面を加熱し、プレート、ボウル、またはグリル上の食品に直接赤外線を放射します。

 IH調理は食品を加熱する比較的新しい方法です。IH調理器は、熱伝導ではなく電磁石を使用して鍋を加熱します。これらのクックトップは熱を伝達するために発熱体を使用せず、ガラス製クックトップ表面の下の電磁場で容器を直接加熱します。電磁場は磁気調理器具に電流を直接伝え、鍋やフライパンなどの調理器具を加熱します。

この利点は、瞬時の温度制御により非常に速く高温に達することです。IHクックトップは消費者にとって多くのメリットがあります。その 1 つは、コンロが熱くならないため、キッチンでの火傷の可能性が軽減されることです。

電磁調理器は調理容器の下に置かれた銅線で構成されており、交流磁流がその線に流されます。交流とは、単に方向が反転し続ける電流を意味します。この電流は変動磁場を生成し、間接的に熱を生成します。

実際にガラスの上に手を置いても何も感じません。調理に使用したばかりのものは熱いので絶対に手をかけないでください。

電磁調理器に適した調理器具は、鋳鉄やステンレス鋼などの強磁性金属で作られています。強磁性ディスクを使用する場合は、銅、ガラス、アルミニウム、および非磁性ステンレス鋼を使用できます。

電力使用量に関して、「赤外線ホットプレートとIH」についてよく質問されます。赤外線調理器は、他のタイプの調理器やグリルに比べて消費電力が約 1/3 少なくなります。赤外線バーナーは非常に急速に加熱するため、通常のグリルや調理器よりも高い温度が得られます。一部の赤外線調理器は 30 秒で 980 ℃に達し、2 分で肉を調理し終えることができます。それは非常に速いです。

赤外線調理器やバーベキューグリルは片付けがはるかに簡単です。最後にバーナーグリルや炭火グリルを使用したときの混乱を思い出してください…。掃除しなければならなかった飛び散りをすべて…。赤外線バーベキューのセラミックコーティングされた要素は拭くだけでよく、卓上調理器のボウルは食器洗い機に入れられます。

赤外線調理により、熱が調理面全体に均一に分散されます。輻射熱が食品に均一に浸透し、水分含有量を高く保ちます。

低温

赤外線調理器はすぐに熱くなります。食べ物を注意深く観察し、必要に応じて火を弱めることをお勧めします。さまざまな温度設定が可能な赤外線調理器を選択する必要があります。

環境に良い

赤外線調理器とグリルは、電気、ガス、または木炭グリルよりも燃料の使用量が約 30% 少なくなります。これによりお金が節約され、ひいては環境にも貢献します。ここで最も人気のある 5 つの赤外線グリルを確認してください

時間を節約します

赤外線グリルは最も速く加熱されるため、調理がより速くなります。バーベキューをしたり、肉をローストしたり、食事を調理したり、やりたいことすべてを通常の調理器よりもほぼ 3 倍の速さで行うことができます。

赤外線調理器はどれくらい速いのでしょうか？

 赤外線調理器は30秒で800℃以上まで加熱できます。それくらい彼らは速いのです。もちろん、モデルと種類によっては、より遅いモデルも入手できる場合があります。赤外線による熱の伝達の要点は速度にあることに注意してください。

ガスバーナーや木炭調理器では、調理容器に熱を伝え、温度が上昇する前に容器が熱くなるのを待つ必要があります。赤外線表面はできるだけ早く調理容器に熱を加え、食品を損傷から守ります。たった 10 分でバーベキューを調理して、これまでと同じくらいおいしいものを食べられるところを想像してみてください。炭火焼きグリルもチェックしてみてはいかがでしょうか

先ほども述べたように、特別な調理器具は必要ありません。通常のクッカーと同じように、必要になる可能性のあるアクセサリーをたくさん入手できます。クッカー用の特別な厚いガラスボウルなど。

赤外線調理と電磁調理器はどちらも優れた調理方法です。ただし、赤外線は、灰や煙で食べ物を焦がすことなく、より速く調理できるため、より多くの利点があります。赤外線調理器は環境にも優れており、熱を生成するために使用する化石燃料の削減に役立ちます。