赤外線クックトップFAQ

赤外線クックトップと誘導クックトップの違いは何ですか

赤外線クックトップと誘導クックトップの違いについて戸惑ったかもしれません…。どちらのオプションもしばらく前から存在しているので、混乱を解消するために、赤外線ホットプレートと誘導ホットプレート、および両方の調理方法がどのように機能するかを見てみましょう。赤外線熱を選択して使用することが、より優れた安価なオプションである理由について説明します。そして、赤外線調理の利点について説明します。最も人気のあるベンチトップ赤外線オーブンを見たいですか?

赤外線調理とは何ですか?

赤外線調理は、健康的な食品を調理し、栄養素を保持するための有益な方法です。

赤外線熱は

大部分の食品を調理するのが速い-従来の方法より3倍速い

熱を発生せず、キッチンを涼しく保ちます

ホットスポットやコールドスポットではなく、非常に均一に料理を調理します

食品中のより高い水分含有量を保持します

調理器具は持ち運びに便利–ベンチトップ調理器、オーブントースター、セラミックコンロは

キッチン、RV、ボート、寮の部屋、キャンプ

赤外線バーベキューは、使用するのがはるかに面倒でなく、実行するのに安価です

赤外線調理器はどのように加熱しますか?

赤外線クックトップは、腐食防止された金属皿の中にある石英赤外線加熱ランプから作られています。ランプは通常、放射熱を放出するために放射コイルで囲まれています。この輻射熱は、直接の赤外線熱を鍋に伝えます。赤外線クックトップは、固体電気コイルよりも3倍も高いエネルギー効率を持っていることがわかります。誘導調理器に対する赤外線調理器の利点:あらゆるタイプの鍋やフライパンを使用できます。誘導コンロでは、特別な調理器具が必要です。

Bill Bestは、1960年代初頭に最初のガス式赤外線バーナーを発明しました。ビルはThermalEngineering Corporationの創設者であり、彼の赤外線バーナーの特許を取得しました。これは、タイヤ製造工場や自動車の塗料を高速で乾燥させるために使用される大型オーブンなどの工場や産業で最初に使用されました。

1980年代までに、セラミック赤外線グリルがBillBestによって発明されました。彼が作ったバーベキュー火格子にセラミック赤外線バーナーの発明を追加したとき、彼は赤外線熱調理食品をより速く発見し、高い水分レベルを保持しました。

赤外線グリルはどのように機能しますか?

赤外線熱は常に存在していました。赤外線オーブンの名前は、加熱アセンブリのコアにある遠赤外線加熱要素に由来しています。これらの要素の熱は、食品に伝達される放射熱を生成します。

通常の炭火またはガス式グリルでは、木炭またはガスを燃焼させてグリルを加熱し、空気を使用して食品を加熱します。赤外線グリルの動作は異なります。電気またはガスの要素を使用して表面を加熱し、プレート、ボウル、またはグリルにある食品に直接赤外線を放射します。

電磁調理器とは何ですか?

 電磁調理器は、食品を加熱する比較的新しい方法です。誘導クックトップは、ポットを加熱するために熱伝導ではなく電磁気を使用します。これらのクックトップは、熱を伝達するために発熱体を使用しませんが、ガラスのクックトップ表面の下の電磁場で容器を直接加熱します。電磁場は電流を磁気調理器具に直接伝達し、それを加熱させます。これは鍋やフライパンになります。

これの利点は、瞬時の温度制御で非常に速く高温に到達することです。誘導クックトップは、消費者にとって多くの利点があります。これらの1つは、コンロが熱くならず、キッチンで火傷をする可能性を減らすことです。

誘導調理はどのように機能しますか?

誘導調理器は、調理容器の下に配置された銅線で構成されており、交流電流が線を通過します。交流とは、単に方向を逆にし続けることを意味します。この電流は、間接的に熱を発生させる変動磁場を生成します。

実際にグラスの上に手を置くことができ、何も感じません。最近調理に使ったものは熱くなるので絶対に手に入れないでください!

誘導調理器に適した調理器具は、鋳鉄やステンレス鋼などの強磁性金属で作られています。強磁性ディスクを使用する場合は、銅、ガラス、アルミニウム、および非磁性のステンレス鋼を使用できます。

なぜ赤外線調理が優れているのですか?赤外線ホットプレートVS誘導

電力使用量に関しては、「赤外線ホットプレートと誘導」という質問がよく寄せられます。赤外線調理器は、他のどのタイプの調理器やグリルよりも約3分の1の電力を使用します。赤外線バーナーは非常に急速に加熱され、通常のグリルや調理器具よりも高温になります。一部の赤外線調理器は、30秒で摂氏980度に達することができ、2分で肉の調理を完了することができます。それは非常に高速です。

赤外線調理器とバーベキューグリルは、掃除がはるかに簡単です。前回バーナーグリルやチャコールグリルを使用したときの混乱について考えてみてください…。片付けなければならなかったすべての飛び散り…。赤外線バーベキューのセラミックコーティングされた要素は、拭き取るだけで、ベンチトップクッカーのボウルが食器洗い機に入れられます。

赤外線調理の利点は?
おいしい食べ物

赤外線調理により、熱が調理面全体に均一に分散されます。輻射熱が食品に均一に浸透し、水分含有量を高く保ちます。

低温

赤外線調理器は非常に速く熱くなります。食べ物を注意深く観察し、必要に応じて火を弱めることをお勧めします。さまざまな温度設定の赤外線調理器を選択する必要があります。

環境にやさしい

赤外線調理器とグリルは、電気、ガス、または木炭のグリルよりも約30%少ない燃料を使用します。これはあなたにお金を節約し、ひいては環境を助けます。ここで最も人気のある5つの赤外線グリルを見つけてください

あなたの時間を節約します

赤外線グリルは最も速く加熱されるため、調理が速くなります。バーベキューを焼いたり、肉を焼いたり、食事を作ったり、通常の調理器具のほぼ3倍の速さでやりたいことができます。

赤外線調理器はどれくらい速いですか?

 赤外線調理器は、30秒で摂氏800度を超えることができます。それは彼らがどれほど速いかです。もちろん、モデルとタイプによっては、より遅いモデルを入手することもできます。赤外線で熱を伝達するポイントは、速度が原因であることに注意してください。

ガスバーナーやチャコールクッカーは、調理容器に熱を伝導し、容器が熱くなるのを待ってから温度が上昇する必要があります。赤外線表面は、調理容器にできるだけ早く熱を加え、食品を損傷から保護します。たった10分でバーベキューを調理して、これまでと同じように美味しくすることを想像してみてください。炭火焼きもチェックしてみてはいかがでしょうか

特別な機器が必要ですか?

すでに述べたように、特別な調理器具は必要ありません。通常の炊飯器と同じように、必要なアクセサリーをたくさん手に入れることができます…..炊飯器用の特別な厚いガラスのボウルなど。

赤外線クックトップと誘導クックトップの違いは何ですか?

赤外線調理と誘導調理はどちらも優れた調理方法です。ただし、赤外線は、灰や煙で食べ物を焦がすことなく、食​​べ物がより速く調理されるため、より多くの利点を提供します。赤外線調理器は環境にも最適です。化石燃料の使用量を減らして熱を発生させるのに役立ちます。


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