電磁調理器と赤外線調理器の違い

赤外線調理器の動作原理：加熱炉のコア（ニッケルクロム金属発熱体）を加熱した後、高効率の近赤外線を形成します。微結晶表面板の作用により、効果の高い遠赤外線を発生します。火線は真上にあり、集中した熱が鍋の底に直接吹き付けられることで加熱効果が得られます。俗に言うと鍋の下に抵抗線が敷かれています。抵抗線が差し込まれると赤くなり、発熱します。鍋に熱を与えて加熱効果を発揮します。

電磁調理器の動作原理: 交流は、コイルを介して方向が常に変化する交流磁場を生成するために使用されます。交流磁場では導体の内部に渦電流が発生します。渦電流のジュール熱効果により導体が温まり、加熱を実現します。人気のポイントは、電磁誘導が鍋に直接作用し、鍋自体が発熱し、食品を加熱する役割を果たします。

違い 1: 鍋に適用できます。

赤外線調理器は鍋に直接熱を伝えるため、鍋の材質はさまざまですが、基本的には鍋を使わず、どんな鍋でも使用できます。

電磁調理器は、電磁誘導で加熱する鍋です。材質が磁場の役割を受け入れられない場合、加熱は問題外です。そのため、調理器には制限があり、鉄などの磁性鍋のみを使用できます。ポット。

違い2: 加熱速度。

赤外線調理器は発熱体が発熱し、その熱が鍋に伝わるためゆっくり加熱します。

IH調理器は電磁誘導を開始すると磁性鍋が発熱するため、電気セラミック炉よりもはるかに速度が速くなります。

そのため、実際に調理する際には、加熱が早い電磁調理器を選ぶ傾向にあります。

違い3: 一定の温度効果。

電気セラミック炉には正確な温度制御機能があり、特定の温度に達すると出力が低下するため、恒温効果が優れています。

誘導炉は断続的な加熱であり、熱すぎる、近くにある、加熱し続けるため、一定温度の効果は良くありません。

したがって、ホットミルクは電気陶器コンロを選択するのが良いです。